三隈川河畔に佇む創業100余年の老舗ホテル「やすらぎと味の宿 亀山亭ホテル」。伝統と格式はそのままに客室・温泉などの施設は随時リニューアルしている。屋上の展望大浴場はこちらの名物で雄大な景色を見下す。ロビーにはジャスミンティーや銀杏茶、センブリ茶など多種のお茶が用意される心配りも。また色浴衣の貸し出しや木工アート体験（無料）など楽しみがいっぱい。夏から秋には風物詩・う飼と屋形船宴会もある。
開催日9月22日（水）9月23日（木）限定！！今年で、17回目となります日田温泉 船上観月会日田名物 屋形船の上で、三隈川の川面を流れる演奏と、月見会席に舌鼓♪天領日田の粋と風情をお楽しみください。 6時半より出船いたしまして、この日の特別会席、お団子付きの特別月見会席をお召し上がりになりながら、情緒ある演奏に、日々の疲れを癒し下さい。勿論、う飼いもご覧になれます。ステージ演目：琴・尺八の演奏、ファイヤーダンス・ハワイアン・ソックリさん さて今年は誰かな？他２ステージ演目もりだくさんで、楽しい思い出となるでしょう。女性には色浴衣の貸し出しサービスを無料でいたしております。※屋形船はあいのり船となります。※出船時間が6:30分と普段の出船よりも早くなっております。※※日帰りは６３００円でございます。ご連絡下さいませ。【お子様料金、料理について】宿泊料金が大人の70%のお子様は大人と同一メニュー50%のお子様はお子様ランチ風のお料理のご用意となります。
（最終更新日：2010年8月30日）
全室バス（温泉）・トイレ付が付いている、清潔感のあるお部屋 三隈川や日田市街を眺めることができる、ロケーション抜群の客室。全室に温泉が引かれているので、貸切風呂気分で湯を楽しめる。モダンなインテリアが落ち着きある空間を演出しており、時折吹く川風の爽快さが心地よい。
冬の会席料理一例「やすらぎと味の宿 亀山亭ホテル」は元は料亭だったため、料理には定評がある。ひなまつりの時期は可愛らしい「ひな会席」、日田の名産・鮎を使った「鮎づくし」や鯉・鰻・鮎を使った「水郷会席」など、季節によって工夫を凝らした会席料理がいただける。また夏には、三隈川に屋形船を浮かべてのんびりと味わう楽しみもあり。
| 朝食 | ||
|---|---|---|
| 部屋食 | 個室 | 食事処・レストラン |
| ○ | × | ○ |
| 夕食 | ||
|---|---|---|
| 部屋食 | 個室 | 食事処・レストラン |
| ○ | × | × |
夏の会席料理一例 
大浴場の露天「夕やけこやけ」。名前の通り、ここから見る夕焼けの空は最高屋上にある男女別の露天風呂、別名「空中檜露天」とも呼ばれるほどの眺望を誇り、眼下に三隈川や日田市街を望む。露天風呂はこじんまりとしているものの、湯に浸かればまるで空に浮いているような感覚を楽しめる。湯上がりには、隣接するサロンや1階ロビーで、ハーブティーなどをいただきながら、ゆっくりとくつろいでみては。
大浴場は日によって男女入れ替わりとなる。サウナ・湯上がり処も完備されている 
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