厚焼処　おびの茶屋|宮崎県日南・くしまエリアのグルメ情報

飫肥に江戸時代より伝わる、名物「厚焼卵」。この味を今なお守り続けている店のひとつが、ここ『おびの茶屋』だ。新鮮卵を溶きほぐし、特製の銅鍋を使って炭火を蓋の上に乗せてじっくりと焼き上げるプルンプルンの厚焼卵は、まるでプリンのよう。溶いた卵を7〜8時間寝かせ、1時間かけて焼きあげる丁寧な製法で毎日手作りされるため、1日に作られる数には限りがあり、夕方には売り切れてしまうことも。キメ細かいツルンとした喉ごしで子供たちにも大人気の卵焼きは、予約がオススメだ。